Wszystko o kaszy
Na kasze przeznacza się ziarno jęczmienia, owsa, prosa, ryżu, gryki, kukurydzy i pszenicy. Kaszami nazywa się całe lub rozdrobnione ziarna zbóż z których zostały usunięte w mniejszym lub większym stopniu części zawierające składniki...
Dieta w leczeniu miażdżycy i nadciśnienia - jadłospis
Dieta w leczeniu miażdżycy i nadcisnienia 1.Miażdżyca jest przewlekłą chorobą dużych i średnich, charakteryzuje się zmianami w błonie tych naczyń. Ściany ulegają zgrubieniu, tracą swoją sprężystość i tworzą się w nich złogi cholesterolu. Jest...
Czym skorupka za młodu nasiąknie - Współczesne żywienie młodzieży…czyli Fast Food naszym nałogiem.
Praca na lekcje Zasad Żywienia. Wykonał Artur Strzałkowski.
Błonnik Pokarmowy
Błonnik Pokarmowy Błonnik Pokarmowy czyli inaczej włókno pokarmowe. Zespół substancji ścian komórkowych roślin nie trawionych i nie wchłanianych w przewodzie pokarmowym człowieka. Jest to mieszanina substancji. Spożycie błonnika ma pozytywne...
Normy żywienia
+Normy żywienia Norma żywienia jest to ilość energii oraz niezbędnych składników odżywczych wciągu dnia, wyrażone w przeliczeniu na jedną osobę, uwzględniając specyficzne dla wyróżnionych grup różnice w zapotrzebowaniu organizmu. Ludność...
Elektrolity
1.Elektrolity to:K,CL,Na - są składnikiem płynów ustrojowych - regulują gospodarkę wodną - wpływa na ciśnienie krwi - wydalane są przez nerki,skórę,płuca 2.Rola potasu: - są składnikiem wewnętrznych płynów ustrojowych - wydala wodę z...
Podział składników mineralnych. Znaczenie wapnia i fosforu.
1.Składniki mineralne - pierwiastki,które powzostają po spaleniu tkanek w postaci popiołu - w organizmie człowieka występuje ok. 60 pierwiastków - 4% masy ciałą dorosłego człowieka Podział: a)makroelementy - zawartość w organizmie...
Normy spożycia białek.Charakterystyka produktów białkowych.
1.Normy spożycia białek: a)udział białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu powinien wynosić od 10 do 15 % b)bezpieczny i zalecany poziom spożycia białka prawidłowa norma:20 do 25 BMI=masa cała (kg) przez wzrost...
Trawienie,wchłanianie i przemiany cukrowców. Tłuszcze utwardzane.
1.Trawienie tłuszczów: I ETAP żołądek->sok żołądkowy pH 1,0 do 2,0 * lipaza żołądkowa->tłuszcze=>glicerol kwasy tłuszczowe a)trawione są tłuszcze dobrze zemulgowane (ok.5%) II ETAP dwunastnica->sok trzustkowy pH ok.8,0 * lipaza...
Znaczenie, norma spożycia i zmiany zachodzące w tłuszczach podczas obróbki
1.Znaczenie tłuszczów w żyweniu: - źródło energii - główna forma zapasu energii - ułatwiają odczuwanie smaku i przełykanie - hamuje skurcze żołądka i wydzielanie kwasów - stanowią budulec błon komórkowych - tłuszcz podskórny chroni przed...
Znaczenie i zakres nauki o żywieniu człowieka
"Nauka o żywieniu jest gałęzią wiedzy o związkach między pożywieniem i sposobem żywienia się,a zdrowiem i życiem" Aleksander Szczygieł 1.Zakres nauki o żywieniu: a)FIZJOLOGIA ŻYWENIA - rola poszczególnych składników pokarmowych w...
Źródła cukrowców. Normy spożycia.
1.Źródła cukrowców: - produkty zbożowe - suche nasiona roślin strączkowych - ziemniaki - warzywa - owoce - cukier i słodycze 2.Normy spożycia cukrowców: a)udział cukrowców w pokryciu dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu...
Przykładowe MENU na 2 godz. przyjęcie na stojąco
MENU Sałatka jarzynowa -marchewka -pietruszka -seler -cebula -ogórek kiszony -ziemniaki...
Dieta lecznicza i jej rola w procesie żywienia ludzi chorych
Dieta lecznicza i jej rola w procesie żywienia ludzi chorych Era XXI w. to bardzo wysoko rozwinięty okres w naszych dziejach. Przyniosła nam wiele ułatwień związanych z naszym codziennym życiem, ale także wpłynęła i wpływa na nasze zdrowie...
Zasady prawidłowego żywienia.
Podział składników pokarmowych: 1. Prod. Zbożowe + ziemniaki 2. Mleko + jego przetwory 3. Mięso, drób, ryby, rośliny strączkowe 4. Tłuszcze 5. Warzywa i owoce Dzienne zapotrzebowanie organizmu w składniki: (najmniej) -> (najwięcej) 1....
Podstawy żywienia- żywienie poszczególnych grup
Karmienie naturalne niemowlat:a)karmieni piersia powino trwac od urodzenia do 9-10 miesiecy. b)pokarm pokrywa całkowicie zapotrzebowanie na składniki pokarmowe przez pierwse 4-6miesiecy zycia niemowlaka.c).w tygodniu zycia n. domaga się karminia...
Dieta
Są diety odchudzające, są i takie, które pomagają leczyć różne dolegliwości. Ale czy jedzenie wpływa na nastrój człowieka? Tak! Okazuje się, że pewne składniki pokarmowe mogą wywoływać stan przygnębienia, inne - wręcz euforię. Laboratoria na...
Trening umiejętności społecznych-Trening kulinarny
Trening kulinarny. Program zajęć: 1. Wprowadzenie. Witam się z uczestnikami i dziękuję ze przybyli na kolejne zajęcia z zakresu treningu kulinarnego. Przypominając temat zapisuje go na tablicy tu jest: „Trening kulinarny”. Mówię, iż celem...
Anoreksja i bulimia
Czym jest anoreksja? Anoreksja (Anorexia Nervosa), czyli jadłowstręt psychiczny, jest jedną z nowych chorób cywilizacyjnych. Spośród innych schorzeń wyróżnia ją szybko postępujące wyniszczenie organizmu, które pozostawia często już nieodwracalne...
Żywienie osób po 60 roku życia.
Jest to cała praca tylko nalezy ją złożyć tak aby powstala całosć (jakby ktos mial problem to prosze o kontakt) PS Ta praca zostala oceniona na ocene \"Bardzo Dobrą\"(5) przez bardzo dobrego nauczyciela zasad żywienia uczącego w jednym...
Odmiany wegetarianizmu
Wegetarianizm jako najogólniejsza orientacja żywieniowa kładzie największy nacisk na wyłączenie z diety mięsa, motywując to względami humanitarnymi i zdrowotnymi. Jako zalecane pokarmy wskazuje warzywa, owoce, zboże i nabiał. W granicach tej...