Klasyfikacja ze względu na liczbę zalążni:
-pojedynczy kwiat z jednym słupkiem ? owoc pojedynczy
-pojedynczy kwiat z słupkowiem ? owoc zbiorowy
-zbiór kwiatów (kwiatostan) ? zbiór owoców (owocostan)
Owoce pojedyncze ? suche
Mieszek- utworzony z jednego owocolistka, pęka wzdłuż szwu, cienka, skórzasta owocnia np. u ostróżki wyniosłej
Torebka- zbudowana z wielu zrośniętych owocolistków, owocnia skórzasta, czasem zdrewniała, otwiera się w różny sposób np. u tulipana ogrodowego i lnu siewnego
Strąk- wielonasienny, utworzony z jednego owocolistka, pęka wzdłuż szwu i nerwu środkowego owocolistka, owocnia skórzasta i cienka np. u łubinu, grochu, fasoli, bobu
Orzech- zdrewniała owocnia otaczająca jedno nasienie, posiada urządzenia do ich rozsiewania np. skrzydełka, kolce, szczecinki
Ziarniak- owoc jednonasienny, skórzasta owocnia zrasta się z łupiną nasienną, tworząc okrywę owocowo-nasienną, bielmo stanowi ok. 80% masy owocu
Owoce pojedyncze ? mięsiste
Jagoda- wielonasienny owoc z soczystą owocnią, powstała z kilku owocolistków np. pomidor, agrest, arbuz itd.
Pestkowiec- jednonasienny owoc powstały z jednego owocolistka, zewnętrzna warstwa owocni- postać skórki, środkowa- mięsista, soczysta, wewnętrzna- twarda, zdrewniała pestka, chroniąca nasienie; drzewa, krzewy nazywane pestkowcami np. wiśnia, czereśnia, śliwka, orzech włoski, migdał
Owoce zbiorowe
Powstają z wielu zalężni jednego wielosłupkowego kwiatu, duża rola dna kwiatowego, które łączy drobne owoce w jedną całość np. malina, jeżyna, truskawka, poziomka
Owocostany
Powstają w wyniku przekształcenia całych kwiatostanów, w powstawaniu bierze udział zalążnia, dna kwiatowe, elementy okwiatu, liście przykwiatowe, oś kwiatostanu np. jagodostan u ananasa, owocostan pestkowy figi, owocostan orzeszkowy morwy.