Właściwości glicerydów
Tłuszcze
Tłuszcze są grupą związków chemicznych związanych z kwasami tłuszczowymi i jednego tylko alkoholu gilcerolu (gliceryny). Gliceryna jest alkoholem trójhydroksylowym. Związki chemiczne, które powstają mają ogólną nazwę glicerydy. Ich cechą wspólna...
Tłuszcze
Większość tłuszczów nie ma zapachu, jest nierozpuszczalna w wodzie i rozpuszczalnikach polarnych oraz dobrze rozpuszczalna w rozpuszczalnikach niepolarnych. Wszystkie tłuszcze są lżejsze od wody, pH
Ściąga z tematów Mydła i Tłuszcze
Ściąga gotowa do wydruku, na jednej stronie jest 7 ściąg(z oszczędności miejsca i pieniędzy na ksero
Tłuszcze
naturalnych: a) tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (masło, smalec, słonina, tran), b) tłuszcze pochodzenia roślinnego (oleje: rzepakowy, sojowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek, masło kakaowe). Drugi podział
Tłuszcze
Tłuszcze to ogólna nazwa wielu związków chemicznych, które prawie bez wyjątku nie rozpuszczają się w wodzie. Są obok węglowodanów i białek trzecią podstawową grupą składników pokarmowych spełniającą