Witaminy B2, B6, C

WITAMINAB6=PIRYDOKSAL - wraz z kw.fosf. współtworzy fosforan pirydoksalu- kofaktor enzymu umożliwiającego przemiany aminokwasów. Brak witB6 stwierdza się bardzo rzadko, np.u dzieci których matki brały długo doustne tabletki antykoncepcyjne, oraz wśród potomstwa alkoholików. Niedobory powoduja zahamowanie syntezy białek, stany zapalne skóry, drgawki, nadmierna pobudliwość, głęboki deficyt wpływa też na zmniejszenie odporności typu komórkowego. Źródła to wątroba, jaja, jarzyny, mięso, banany.
WITAMINAB12= KOBALAMINA- zawiera kobalt, jest skomplikowanym zw.chem. tworzącym koenzym, który uczestniczy w przemianach aminokwasów, kw.tł. i pośrednio zasad azotowych.. Brak tej wit. uniemozliwia prawidlowa erytropoeze (tworzenie nowych erytrocytow w wszpiku kostnym) skutkiem czego rozwija sie anemia złośliwa. Podanie nawet niewielkich dawek witB12 dziala wiec przeciwanemicznie. zapotrzebowanie 10-15mg. kobalamina wytwarzana jest wylacznie przez drobnoustroje (nie wystepuje w ros), źródła watroba, drozdze.
WITAMINAC= kw.askorbinowy- jest pochodna weglowodanow, dla większości kręgowców związek ten nie jest wit. (mogą synteztyzować kw.akor. z glukozy), jedynie człowiek, małpy, świnki morskie, nietoperze i ptaki muszą otrzymywać witC w pożywieniu i to w sporych ilościach (czlowiek 75-100mg). Umożliwia sprawną synteże kolagenu, uczestniczy w syntezie kw.żółciowych, wchłanianiu żelaza, syntezie hormonów kory nadnerczy i mechanizmach odpornościowych. niedobór prowadzi do szkorbutu (gnilca) objawiajacego sie krwawieniem dziasel, wypadaniem zebow, nieprawidlowym zrastaniem kosci. WitC jest termobilna i obrobka cieplna pokarmów niszczy ją skutecznie.