Rola składników żywności
Podstawowe składniki żywności i ich rola w organizmie
- Białka - Tłuszcze - Węglowodany - składniki odżywcze - Witaminy - Składniki mineralne - Woda - Kwasy organiczne Substancje te powinny być zawarte w surowcach lub dodane w procesie technologicznym, w celu uzyskania...
Składniki pokarmowe
surowcach lub dodane w procesie technologicznym, w celu uzyskania pełnowartościowego wyrobu gotowego, będącego produktem gotowym. Podział i rola składników pokarmowych żywności . Człowiek
Składniki odżywcze i ich znaczenie w żywieniu
są to składniki obce, przechodzące do żywności z gleby, wody i powietrza lub na skutek niestosowania się do zasad dobrej praktyki produkcyjnej. Zanieczyszczenia mogą mieć charakter fizyczny
Weganizm
, cytryna, grapefruit). Witamina A (rentiol) ROLA : spełnia różne ważne i niezależne od siebie funkcje w organizmie . Jest ona niezbędna w procesie widzenia, w procesie rozmnażania komórek i ich
Czym jest błonnik i jaka jest jego rola w żywieniu
składniki błonnika mogą ograniczać wchłanianie składników pokarmowych tj. żelazo, cynk i wapń. · Błonnik w jelicie grubym wchłania wodę. Jeżeli nie ma wystarczającej ilości wody, stolec będzie twardy
Składniki pokarmowe - białka, tłuszcze, witaminy, węglowodany
rozpuszczalne w wodzie są wchłaniane razem z płynną częścią żywności . Są to witaminy z grupy B, witamina C i H (biotyna). Tych witamin nie da się przedawkować, ponieważ organizm bardzo łatwo je wydala. Dlatego