Monosacharydy cukry proste
Cukry
Monosacharydy cukry proste, jednocukry Glukoza- występowanie: owoce, winogrona, miód. Fruktoza,- czyli cukier owocowy Ryboza- Występuje głównie w kwasach nukleinowych Galaktoza- występuje w postaci składnika cukru mlekowego oraz składnika...
Białka, Tłuszcze, Cukry.
). Funkcje enzymów – hydrolaza (rozkład złożonych substancji na prostsze z przyłączeniem cząsteczki wody), oksydoreduktaza (przenoszenie elektronów i protonów do odpowiedniego akceptora, A =(-e)>B A – utl B
Cukry, białka, kwasy nukleinowe - ściąga.
CUKRY : CnH2nOn n=3 trioza, n=5 pentoza, n=6- hektoza Cukry zbud. są z węgla, wodoru i tlenu. Dzielimy je na – Proste(triozy, pentozy(ryboza, deoks.) heksozy(glukozy) C. proste łatwo krystalizują
Podział składników odżywczych
1. Podział cukrowców: a)budulcowe (białka,składniki mineralne) b)energetyczne (cukrowce,tłuszcze) c)regulujące (składniki mineralne,witaminy) 2.Równoważniki energetyczne: 1g białka - 4kcal 1g
Składniki żywego organizmu
, Podział : cukry proste(monosacharydy) C6H12O6(Glukoza, fruktoza), cukry złożone(biosacharydy):np., sacharoza i laktoza C12H22O11, wielocukry:(polisacharydy)budulcowa: rośliny-celuloza, zwierzęta
Substancje organiczne – cukry, tłuszcze, białka.
CUKRY [węglowodany] Cukry to związki [łańcuchy węglowe] w których występują naraz grupy hydroksylowe [OH] i karbonylowe [COH]. Podział cukrów -Proste: triozy: aldehyd glicerolowy - C3H6O3