Kwasy karboksylowe, estry, tłuszcze - właściwości chemiczne/fizyczne i zastosowanie

Kwasy karboksylowe 1. Właściwości fizyczne - Małe cząsteczki kwasów bardzo dobrze mieszają się z wodą (grupa karboksylowa tworzy wiązanie wodorowe. Zanika to ze wzrostem łańcucha - Mają większe temp. Wrzenia niż alkany i alkohole – zawierające taką samą ilość...