Witaminy rozpuszczalne w wodzie i w tłuszczach, źrodła białka tłuszczów roslinnych zwierzęcych, cukrów rola wody w organizmie

Witamina Właściwości Wstępowanie Skutki niedoboru Zastosowanie
1 2 3 4 5

B12 (rozpuszczalna w wodzie) Czerwone kryształy, łatwo rozpuszczalne w wodzie Wątroba Niedokrwistość Jako czynnik przeciw anemiczny, w schorzeniach wątroby

PP (rozpuszczalna w wodzie) Bezbarwne kryształy, rozpuszczalne w wodzie Wątroba, mięso, drożdże, nasiona zbóż, jarzyny Zaburzenia układu nerwowego i pokarmowego, zmiany skórne W leczeniu pelagry i innych schorzeń skórnych, dusznicy bolesnej

D
(rozpuszczalna w tłuszczach) Ciecz niemieszająca się z wodą, Misza się z tłuszczami i alkoholem, reguluje gospodarkę fosforanowo-wapniową w organizmach Tran, masło, mleko, jaja Krzywica, odwapnienie kości, zmniejszone wchłanianie wapnia, nadmiar witaminy D jest szkodliwy Leczenie krzywicy, zaburzeń kostnienia

K
(Rozpuszczalna w tłuszczach) Nie rozpuszczalna w wodzie, rozpuszczalna w tłuszczach Liście roślin zielonych, wątroba Zaburzenie krzepliwości krwi, krwawienia W leczeniu krzepliwości krwi, skazy krwotocznej, chorobach wątroby

Źródła białka: mięso, jaja, nabiał, niektóre rośliny(np. fasola)

Źródła tłuszczów roślinnych: rośliny oleiste

Źródła tłuszczów zwierzęcych: nabiał, mięso

Źródła cukrów: owoce, warzywa, produkty zbożowe

Bardzo ważną role w organizmie odgrywa woda. Jest częścią składową krwi, płynów komórkowych i limfy. Utrzymuje w stanie płynnym produkty przemiany materii, dzięki czemu mogą one być rozprowadzane tam, gdzie są potrzebne. Wyprowadzanie wody przez skórę i wydychanie pary wodnej przez płuca stanowi ochronę organizmu przed przegrzaniem. Jej nadmiar jest wydalany w postaci moczu, potu oraz innych wydzielin organizmu.