Dieta wegetariańska - plusy i minusy

Dieta wegetariańska
Ostatnio wiele słyszymy o diecie wegetariańskiej, którą stosuje coraz więcej osób. Często jednak nie zdajemy sobie sprawę z tego, że istnieje wiele odmian wegetarianizmu. Poniżej przybliżone są kolejne typy tego rodzaju diety.

Lakto-owo-wegetarianizm to odmiana wegetarianizmu, w której nie zjada się tylko i wyłącznie zwierząt, korzystając jednak z ich produktów w postaci mleka i przetworów oraz jajek. Lakto - oznacza mleko, owo - jajko. Ta forma wegetarianizmu jest najbardziej powszechna wśród wegetarian.

Lakto-wegetarianie odrzucają spożywanie jajek. Postrzegają jajka jako wczesnej fazy rozwoju kury.

Weganie wyłączają z diety nie tylko mięsa, ale i wszystkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego, jak mleko i jego przetwory oraz jajka.

Witarianizm wyklucza z diety pokarmy gotowane, stawiając na spożywanie wyłącznie surowych warzyw i owoców.

Frutarianie spożywają wyłącznie owoce i orzechy. Z powodów klimatycznych ta odmiana wegetarianizmu jest mało popularna, zwłaszcza w naszym regionie.

Jak widać, jest wiele odmian wegetarianizmu, ale wszystkich zwolenników łączy dążenie do jak najmniejszego sprawiania bólu zwierzętom. Postępowanie większości wegetarianów wypływa z jego wewnętrznych potrzeb i sumienia, jednak znajdą się i tacy, krórzy korzystają z diety, bo jest ona akurat modna.

Plusy i minusy diety wegetariańskiej

Plusy diety wegetariańskiej (zalety)
- w pokarmach zwierzęcych znajdują się toksyny;
- na każdy gram białka przypada gram tłuszczu z grupy tłuszczów nienasyconych;
- budowa przewodu pokarmowego odróżnia człowieka wyraźnie od mięsożernych drapieżników;
- pożywienie roślinne magazynuje w sobie tzw. ?energię słoneczną?;
- hodowanie i zabijanie zwierząt jest okrutne i nieludzkie;
- 1 ha ziemi przeznaczonej na uprawę wyżywi 25 osób, na hodowlę zwierząt rzeźnych - 5 osób;
- obniżenie zawartości całkowitego cholesterolu oraz jego frakcji LDL we krwi;
- obniżenie ciśnienia tętniczego krwi;
- pomoc w utrzymaniu szczupłej sylwetki;

Minusy diety wegetariańskiej (wady)
- niedobór witaminy B12;
- wielość produktów zbożowych i nabiałowych co może być bardzo tuczące;
- bogactwo błonnika (podrażnia niektóre wrażliwe systemy pokarmowe);
- czas potrzebny na właściwe przygotowanie posiłku;
- dysponowanie odpowiednią wiedzą i doświadczeniem kulinarnym;
- niedobór żelaza oraz kwasu foliowego (może doprowadzić do anemii);
- ryzyko niedoboru witaminy D i B12 ( występuje najczęściej u wegan, którzynie uzupełniają diety preparatami farmakologicznymi);