1.Do szkodników żywności należą żywe oganizmy,niepożądane w miejscach magazynowania lub produkowania żywności i środków spożywczych.
2.Środki spożywcze,w których bytują szkodniki,mają zmieniony wygląd oraz zapach i nie nadają się do spożycia.
3.Wiele owadów i gryzoni to grupa szkodników sanitarnych,ze względu na zdolność przenoszenia chorobotwórczych bakterii,wirusów,grzybów i pleśni.
4.Każdy zakład musi przestrzegać procedur określających zasady skutecznej ochrony przed szkodnikami żywności.
5.W praktyce powszechnie stosuje się zabiegi chemiczne - dezynsekcję do zwalczania owadów i deratyzację do zwalczania gryzoni.
6.Mucha domowa -najbardziej pospolity gatunek owadów,nieodłącznie towarzyszy człowiekowi i ziwierzętom domowym.
7.System zapobiegawczy zwalczania much to likwidacja miejsc ich wylędu przez częste usuwanie odpadów i gnijących substancji organicznych.
8.System wyniszczający - zwalczanie postaci dorosłych,uskrzydlonych,środkami cemicznymi lub fizycznymi.Do szybkiego zwalczania - w pomieszczeniach - najbardziej skuteczne są środki aerozolowe.
9.Lepsze efekty daje opryskiwanie powierzcni płynnymi preparatami środków owadobójczyc.
10.Do zwalczania much stosuje sie też lampy owadobójcze.Podczas użytkowania lamp należy przestrzegać następujących zasad:
- nie powinno się ich instalować naprzeciwko okien
- najwłaściwsze dla lamp są zacienione miejsca wzdłuż dróg przedostawania się owadów do zakładu
- winny być zamontowane na wysokości ok 2 m
- nie powinny znajdować się przy stanowiskach produkcyjnych
- świetlówki w lampach powinny być wymieniane co 12 m-cy,najlepiej na wiosnę
11.Karczany namnażają się w cieple,wilgosi i brudzie.Z tych względów są zaliczane do szkodników sanitarnych.
12.Nie wolno wykonywać dezynsekcji w czasie produkcji.Zabieg powtarza się co kilka tygodni,aż do całkowitej likwidacji karaczanów.Między zabiegami należy stosować pułapki klejowe z przynętą pokarmową w pobliżu miejsc,gdzie gnieżdżą się owady.
13.Do najpospolitszyc gryzoni myszowatych należą myszy polne i domowe oraz szczury.
14.Budynki powinny być szczelne konstrukcyjnie,aby uniemożliwić przedostanie się gryzoni.
15.Planowane i zorganizowane zwalczanie gryzoni nazywa się deratyzacją.
16.Obowiązujące w Polsce przepisy sanitarne satnowią,że wszystkie zakłady żywieniowo-żywnościowe muszą mieć procedury określające zasady ochrony przed szkodnikami.Ten obowiązek obejmuje również zakłady gastronomiczne.Procedury powinn uwględniać:
- przedsiębiorstwo usługowe,które wykonuje w zakładzie dezynsekcję i deratyzację na podstawie stałej umowy
- terminy wykonywania zabiegów i nazwy używanych środków chemicznych
- osobę odpowiedzialną w zakładzie za wykładanie trutek na owady i gryzonie oraz użytkowanie lamp owadobójczych
- obowiązki pracowników w walce ze szkodnikami
Czas czytania: 2 minuty
Ciekawostki ze świata
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.