Funkcje:
Gasi pragnienie, orzeźwia, pielęgnuję
Główny składnik organizmu, materiał budulcowy – stanowi strukturalną część komórek i tkanek
Środowisko procesów życiowych
Nośnik i rozpuszczalnik wielu substancji, np. składników mineralnych: Ca, F, I, Fe i innych
Umożliwia usuwanie produktów przemiany materii z organizmu (z moczem)
Utrzymuje odpowiednie ciśnienie
Niezbędna do trawienia i wchłaniania (formowanie kęsów, przesuwanie treści pokarmowej)
Udział w regulacji temperatury ciała (dobry przewodnik – umożliwia wymianę ciepła w organizmie, chroni go przed przegrzaniem usuwając nadmiar ciepła z potem)
Pełni funkcję ochronną np. rdzenia kręgowego, płodu, zapewnia odpowiednią ruchliwość stawów i możliwość przesuwania się narządów w jamie brzusznej (np. podczas oddychania)
Czynniki wpływające na zapotrzebowanie:
Wiek (młodszy – większe)
Temperatura i wilgotność powietrza (upały, duża wilgotność – zapotrzebowanie wzrasta 3-10l/dobę)
Intensywność wysiłku fizycznego (większy wysiłek – większe zapotrzebowanie)
Stany chorobowe (gorączka, biegunka, wymioty, cukrzyca, zwiększone wchłanianie płynów)
Rodzaj diety (im więcej jemy – tym więcej powinniśmy pić)
Zapotrzebowanie na wodę:
Wzrost wartości energetycznej pożywienia (większa ilość składników odżywczych musi być metabolizowana)
Rodzaj spożywanej diety:
Duża zawartość biała – zwiększa diurezę
Duża ilość błonnika – zwiększa straty wody z kałem
Duża ilość Na+ - zwiększa diurezę
Kofeina – zwiększa diurezę, bo mniejsza resorpcję wody w nerkach
Alkohol – zwiększa diurezę, bo hamuje wazopresynę
Równowaga kwasowo – zasadowa:
Częściej występuje zakwaszenie ustroju niż alkaloza
Objawy przewlekłego zakwaszenia organizmu: zmęczenie, nadciśnienie, bóle głowy, utrata apetytu, apatia, zaburzenia przemiany materii, zła cera
Długotrwała kwasica sprzyja powstawaniu: schorzeniom skóry, nadciśnienia, cukrzycy, kamicy nerkowej
Produkty alkalizujące: warzywa, owoce, mleko, fasola
Produkty zakwaszające: mięso, drób, jaja, ryby, produkty zbożowe, groch, soja
Utrzymanie stałego pH krwi wymaga sprawnego funkcjonowania mechanizmów regulacyjnych:
System buforów krwi i tkanek (łączenie jonów H+ z buforami krwi np. z hemoglobiną)
Wydalanie nadmiaru CO2 przez płuca
Wydalanie kwasów lub zasad przez nerki
Wytwarzanie amoniaku
Równowaga wodno – elektrolitowa: stan, w którym wszystkie elektrolity są rozmieszczone w przestrzeniach wodnych organizmu w granicach ich fizjologicznych stężeń.
Równowaga kwasowo – zasadowa: prawidłowe rozmieszczenie jonów wodorowych w przestrzeniach wodnych ustroju, warunkujące odpowiednie pH
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.