1. ‘rodzaj galaretki’; 2. stpol. (XV w.) ‘potrawa z zakwaszonej mąki owsianej’; płnsłow. (por. górnołuż. kisel ‘kwas’, czes. kysel ‘kisiel’, słowac. kyseľ ‘kwaśna polewka’) < psłow. dialektalne *kysělь ‘coś zakwaszonego, zwłaszcza potrawa z zakwaszonej mąki owsianej’ utworzone od psłow. *kysěti ‘kisnąć, fermentować’ (poświadczone w pol. od XV w. w czasowniku kisieć ‘kisnąć, fermentować’)