Wodorosiarczyn potasu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) addyt. hydroksydodioksydosiarczan potasu wodor. wodoro(dioksydosiarczan) potasu Inne nazwy i oznaczenia półsyst. wodorosiarczyn potasu Stocka wodorosiarczan(IV) potasu inne kwaśny siarczyn potasu, kwaśny siarczan(IV) potasu, E228
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	KHSO3
Masa molowa	120,17 g/mol
Wygląd	krystaliczne ciało stałe
Identyfikacja
Numer CAS	7773-03-7
PubChem	23663620
InChI InChI=1S/K.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 InChIKey DJEHXEMURTVAOE-UHFFFAOYSA-M
Niebezpieczeństwa Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Wiarygodne źródła oznakowania tej substancji według kryteriów GHS są niedostępne.
Podobne związki
Inne aniony	KHCO3, KHSO4
Inne kationy	LiHSO3, NaHSO3
Podobne związki	K2SO3

Wodorosiarczyn potasu (nazwa Stocka: wodorosiarczan(IV) potasu), KHSO
3 – nieorganiczny związek chemiczny, wodorosól potasowa kwasu siarkawego.

Stosowany jest jako przeciwutleniacz i konserwant do wina i wielu innych produktów spożywczych, takich jak skrobia, tapioka, ziarna, suszone produkty ziemniaczane, warzywa, suszone owoce, orzechy, mięso i ryby. Dodatek do żywności o numerze E228.

Nadmierne spożycie wodorosiarczynu sodu może prowadzić do bólu głowy, migreny i nudności^[1]. Ponadto niszczy witaminę B i kwas foliowy.

Przypisy