Olej arganowy
{{{alt grafiki}}}
Butelka oleju arganowego
Kuchnia

Kuchnia Maghrebu

Miejsce powstania

Maroko

Olej arganowy – olej produkowany z nasion arganii żelaznej.

Produkcja

Tradycyjna metoda wytwarzania oleju polega na zmieleniu w ręcznych żarnach nasion drzewa arganowego do oleistej pasty, z której ręcznie wyciska się olej. Ponieważ nasiona trudno otworzyć, zbiera się je wyplute lub wydalone w odchodach przez kozy. Następnie się je oczyszcza, rozłupuje, suszy, praży, dodaje wody i dopiero mieli. Współcześnie olej wytwarza się głównie maszynowo[1].

Przypisy

  1. ↑ Barbara Włudyka. Niezwykła moc oleju arganowego. „Aura”. 2011-01. Wydawnictwo Sigma-NOT.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.