KSW

15 stycznia 2005 roku zadebiutował w formule MMA na trzeciej z kolei organizowanej gali KSW która odbyła się w Hotelu Marriott w Warszawie. Wystąpił wtedy w ośmioosobowym turnieju. Jego pierwszym przeciwnikiem był Sławomir Zięba którego zmusił uderzeniami do poddania się w trzeciej rundzie. Drugi pojedynek stoczył z tryumfatorem pierwszej gali KSW Łukaszem Jurkowskim. Po dwurundowym pojedynku sędziowie orzekli zwycięstwo Jurkowskiego. Następną walkę na KSW stoczył 10 września 2005 roku na gali KSW 4, a jego przeciwnikiem był weteran amerykańskich ringów oraz były mistrz WEC Shonie Carter. Walka odbyła się na pełnym dystansie, a w czasie pojedynku Zontek walczył ze złamanymi żebrami. Po dwóch rundach sędziowie uznali wyższość Cartera.

Lata 2006-2009

W latach 2006-2009 walczył na mniejszych Polskich galach i turniejach MMA. Stoczył m.in. przegrany pojedynek z Krzysztofem Kułakiem na gali Full Contact Prestige. Przez ten czas zanotował trzy zwycięstwa oraz trzy porażki.

Lata 2010-2011

W 2010 roku związał się z Brytyjską organizacją Fight Ikon i jeszcze tego samego roku 21 listopada stoczył swój pierwszy pojedynek na Wyspach Brytyjskich. Na gali Fight Ikon 5 pokonał przez TKO (wysokie kopnięcie i ciosy w parterze) Nealla Thompsona. Następną walkę stoczył 20 lutego 2011 roku na Fight Ikon 6 gdzie ciosami w parterze zmusił do poddania Dave'a Wilsona.

24 marca 2011 roku stoczył pojedynek o pas mistrzowski organizacji Ultimate Cage Championships w wadze półciężkiej z doświadczonym Shaunem Lomasem. Na sześć sekund przed zakończeniem pierwszej rundy Zontek poddał Lomasa dźwignią na staw łokciowy i tym samym zdobył pas mistrzowski. Jeszcze w tym samym roku Zontek stoczył swój trzeci pojedynek w organizacji Fight Ikon. Walka została ogłoszona no-contest z powodu nieprzepisowego uderzenia kolanem w parterze przez Zontka.

20 października 2011 roku stoczył pojedynek na czeskiej gali Heroes Gate 5 przeciwko Matusowi Mecarowi. Zontek przegrał przez poddanie (dźwignia skrętowa na staw skokowy). 13 listopada stoczył wygrany pojedynek w Rzeszowie w ramach turnieju Carpathian Primus Belt wagi ciężkiej z Białorusinem Władimirem Bierdikiem na gali Olimp Extreme Fight. Dwadzieścia dni później stoczył kolejną walkę w Polsce na gali XCage w Toruniu. Zontek przegrał z Michałem Andryszakiem przez poddanie (anakonda). W ćwierćfinale turnieju Carpathian Primus Belt który odbył się 24 lutego 2012 roku stoczył pojedynek ponownie z Andryszakiem. W 1. rundzie Andryszak założył duszenie (anakondę) Zontkowi który nie poddawał walki i był w pełni świadomy. Sędzia sugerując się bardzo ciasno założoną techniką przerwał pojedynek i ogłosił zwycięstwo Andryszaka. Zontek po walce złożył protest do organizatorów odwołując się od decyzji sędziego głównego. 2 marca 2012 roku organizatorzy gali oficjalnie ogłosili że pojedynek Zontek vs Andryszak zostaje uznany za no-contest (nieodbyty)^[6].

M-1 Global

8 kwietnia 2012 na gali M-1 Fighter 2 w walce wieczoru pokonał zawodnika gospodarzy Igora Sawieljewa przez poddanie (duszenie zza pleców) w 2. rundzie^[7].

10 kwietnia 2012 roku Zontek związał się umową długoterminową z rosyjską organizacją M-1 Global (trzy pojedynki na galach typu Selection oraz sześć na galach z serii Challenge)^[8]. Swój drugi pojedynek w organizacji M-1 Global stoczył 16 maja 2012 roku na gali M-1 Challenge 32^[9]. Zontek wygrał przez techniczny nokaut w 2. rundzie z Rosjaninem dagestańskiego pochodzenia Salimem Daudowem^[10].

30 września 2012 roku stoczył pojedynek o wakujący pas mistrzowski M-1 Global w wadze -93 kg., a jego przeciwnikiem był Siergiej Korniew^[11]. Zontek już w pierwszych sekundach pojedynku znokdaunował Korniewa, ale po chwili sam znalazł się na ziemi po udanym sprowadzeniu Rosjanina i przez większość czasu przyjmował krótkie ciosy w parterze. Kolejne rundy to kontynuacja zapaśniczych sprowadzeń Korniewa i w tej płaszczyźnie walki obijanie Polaka ciosami. Zontek rewanżował się za to szybkimi i celnymi akcjami kickbokserskimi co doprowadziło m.in. do złamania nosa w 2. rundzie i wybicia kilku zębów rywalowi. Na kilka sekund przed końcem pojedynku Zontek trafił Rosjanina efektownym kopnięciem w głowę po uprzednim odbiciu się od ringowych lin. Ostatecznie Zontek przegrał na punkty (niejednogłośna decyzja sędziów) po wycieńczającym 5-rundowym pojedynku^[12]. Przez prawie dwa lata borykał się z kontuzją kolana, która wykluczała go ze startów w MMA.

FEN

Po wyleczeniu kontuzji, w 2014 roku związał się z Fight Exclusive Night, notując tamże pięć zwycięstw. 20 maja 2016 roku na gali FEN 12: Feel The Force zawalczył o pas mistrzowski FEN w wadze półciężkiej z Przemysławem Mysialą^[13]. Pojedynek wygrał Mysiala poddaniem w piątej rundzie pojedynku^[14].

12 października 2019 na gali FEN 26: The Greatness w pożegnalnej walce przegrał z Rafałem Kijańczukiem przez techniczny nokaut w pierwszej odsłonie rundowej^[15]. Po walce zakończył karierę^[16].

Conteder Fight Night

24 sierpnia 2022 federacja Contender Fight Night ogłosiła, że Zontek powraca ze sportowej emerytury i zawalczy 22 października podczas gali Conteder Fight Night 7: Legacy w Świebodzicach^[17]. Po pewnym czasie CFN przedstawiło starcie Zontka z reprezentantem Czech, Vítem Mrákotą^[18]. Ostatecznie Mrákota wypadł z tego zestawienia, a nowym przeciwnikiem Zontka został Fin, Jussi Halonen^[19]. Walkę po niespełna minucie zwyciężył przez TKO popularny Zonti, po tym jak Halonen zasygnalizował do sędziego kontuzję ręki^[20].

Mieszane sztuki walki

• 2005: Konfrontacja Sztuk Walki 3 – półfinalista turnieju
• 2011: Mistrz Ultimate Cage Championships w wadze półciężkiej

Shidōkan

• 2005: Puchar Świata w Lyonie – półfinalista
• 2005: Mistrzostwa Litwy – 2. miejsce
• 2006: Mistrzostwa Polski w Białymstoku – 1. miejsce
• 2008: II Mistrzostwa Europy w shindokai karate – 1. miejsce

Kick-boxing

• 2007: Mistrzostwa Polski w formule lowkick – 1. miejsce