Nüster

18th century, from Low German Nüster, from Middle Low German nüster, noster. Related to Nase (“nose”).

• IPA^(key): /ˈnʏstɐ/, (less common) /ˈnyːstɐ/

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Nüster f (genitive Nüster, plural Nüstern)

1. (chiefly in the plural) nostril, especially of a horse

   Synonym: Nasenloch

   • 1883–1885, Friedrich Nietzsche, “Unter Töchtern der Wüste”, in Also sprach Zarathustra […] [Thus Spoke Zarathustra]‎, Vierter und letzter Theil:

     » […] Du allein machst die Luft um dich herum stark und klar! Fand ich je auf Erden so gute Luft als bei dir in deiner Höhle?
     Viele Länder sah ich doch, meine Nase lernte vielerlei Luft prüfen und abschätzen: aber bei dir schmecken meine Nüstern ihre größte Lust! […] « Also sprach der Wanderer und Schatten; und ehe jemand ihm antwortete, hatte er schon die Harfe des alten Zauberers ergriffen, die Beine gekreuzt und blickte gelassen und weise um sich: – mit den Nüstern aber zog er langsam und fragend die Luft ein, wie einer, der in neuen Ländern neue fremde Luft kostet.

     (please add an English translation of this quotation)

• Predominant over Nasenloch with horses and related animals. Use of people is literary or otherwise jocular.

• “Nüster” in Duden online
• “Nüster” in Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache