Perkolator

Zaparzanie kawy w perkolatorze

Perkolator jest to urządzenie służące do otrzymywania wyciągu z jakiejś substancji dzięki przepuszczaniu przez nią płynu^[1]. Stosowane np. przy obróbce kawy bądź płynnych leków w aptece. Urządzenie o cylindrycznym lub stożkowym kształcie (kształt stożkowaty ułatwia usuwanie wyekstrahowanego surowca)^[2].

Edward Loysel de Santais jest uznawany za wynalazcę pierwszego komercyjnego ekspresu do kawy (perkolatora) w 1843 roku; stworzył on wersję na dużą skalę na wystawę światową w Paryżu w 1855 roku, która podobno produkowała 2000 filiżanek kawy (wielkości filiżanki demi lub espresso) na godzinę.^[3]

Przypisy

↑ W.W. Maniecki W.W., Przewodnik (Dodatek do Dziennika literackiego), „Dziennik literacki”, Nr 14, 26 czerwca 1856, s.5 [dostęp 2023-10-28] (pol.).
↑ M.M. LOYSEL M.M., LOYSEL'S HYDROSTATIC PERCOLATOR., „Minutes of the Proceedings of the Institution of Civil Engineers”, 2015, DOI: 10.1680/imotp.1854.23954 [dostęp 2023-10-28] (ang.).
↑ SmithsonianS. Institution SmithsonianS., Loysel's Patent Hydrostatic Percolator [online], Smithsonian Institution [dostęp 2023-10-28] (ang.).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] W.W. Maniecki W.W., Przewodnik (Dodatek do Dziennika literackiego), „Dziennik literacki”, Nr 14, 26 czerwca 1856, s.5 [dostęp 2023-10-28] (pol.).

[2] M.M. LOYSEL M.M., LOYSEL'S HYDROSTATIC PERCOLATOR., „Minutes of the Proceedings of the Institution of Civil Engineers”, 2015, DOI: 10.1680/imotp.1854.23954 [dostęp 2023-10-28] (ang.).

[3] SmithsonianS. Institution SmithsonianS., Loysel's Patent Hydrostatic Percolator [online], Smithsonian Institution [dostęp 2023-10-28] (ang.).

[1]

[2]

[3]