Majonez Kielecki

Majonez Kielecki – majonez produkowany przez Wytwórczą Spółdzielnię Pracy „Społem” w Kielcach.

Opis

Wynalazcą receptury Majonezu Kieleckiego był Zbigniew Zamojski[1], a homogenizator zaprojektował Rafał Ekielski[2][3]. Jego produkcja rozpoczęła się w 1959 roku[1], pierwotnie pod marką Stołowy[2]. Był pierwszym majonezem produkowanym w Polsce na skalę przemysłową. Od początku jest produkowany bez konserwantów, zagęszczaczy, aromatów i barwników, których w 1959 roku nie znano[2]. Na podstawie składu i receptury Majonezu Kieleckiego została opracowana Polska Norma określająca majonez[2].

Produkt dostępny jest w opakowaniach szklanych o pojemnościach: 170 ml, 310 ml, 410 ml, 500 ml oraz 700 ml[4]. Wyróżnia się na rynku wysoką zwartością żółtek jaj oraz niską zawartością oleju rzepakowego[2].

Oprócz zwykłego Majonezu Kieleckiego produkowane są jeszcze trzy odmiany:

  • Majonez Kielecki do dekoracji
  • Majonez Kielecki Omega-3
  • Majonez Kielecki z czosnkiem

Produkt posiada znak jakości Q oraz znak „Żywność atestowana”. Jego termin przydatności do spożycia wynosi 3 miesiące oraz 4 miesiące dla Majonezu Kieleckiego z czosnkiem.

Majonez Kielecki jest dostępny w takich państwach jak Wielka Brytania, Irlandia, Niemcy, Grecja, Rosja, Słowacja, Kazachstan, Azerbejdżan, Turkmenistan, Rumunia, Czechy, Stany Zjednoczone (największym zainteresowaniem cieszy się w Chicago), Australia oraz w republikach bałtyckich[1][5].

W 2021 Majonez Kielecki miał ok. 20-procentowy udział w polskim rynku majonezów pod względem wartości sprzedaży[6].

Skład surowcowy

Wartości odżywcze

100 ml majonezu zawiera:

Wartość energetyczna: 631 kcal / 2596 kJ

Przypisy

  1. 1 2 3 Wrota Świętokrzyskie – Portal Województwa Świętokrzyskiego - Wybrany artykuł. pio.wrota-swietokrzyskie.pl (kopia na webcache.googleusercontent.com), 2011-08-11. [dostęp 2011-09-03]. (pol.).
  2. 1 2 3 4 5 Miłosz Węglewski. Smak z tradycją. „Newsweek”, s. 66, 29 marca 2021.
  3. ↑ Lidia Cichocka: Kultowy Majonez Kielecki ma swoje korzenie w... Związku Radzieckim. Poznaj jego niezwykłą historię. echodnia.eu, 15 września 2021. [dostęp 2022-03-14]. [zarchiwizowane z tego adresu].
  4. ↑ Majonez Kielecki | WSP „Społem” w Kielcach - producent Majonezu Kieleckiego [online], www.wspspolem.com.pl [dostęp 2017-04-12] (pol.).
  5. ↑ Nasza firma | WSP „Społem” w Kielcach - producent Majonezu Kieleckiego [online], www.wspspolem.com.pl [dostęp 2017-04-12] (pol.).
  6. ↑ Miłosz Węglewski. Smak z tradycją. „Newsweek”, s. 65, 29 marca 2021.

Linki zewnętrzne

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.