| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
| Ogólne informacje | ||||||||||||||||||||||||||
| Wzór sumaryczny |
C5H10O2 | |||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Inne wzory |
CH | |||||||||||||||||||||||||
| Masa molowa |
102,13 g/mol | |||||||||||||||||||||||||
| Wygląd |
bezbarwna ciecz | |||||||||||||||||||||||||
| Identyfikacja | ||||||||||||||||||||||||||
| Numer CAS | ||||||||||||||||||||||||||
| PubChem | ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | ||||||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | ||||||||||||||||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) | ||||||||||||||||||||||||||
Maślan metylu, butanian metylu, C
3H
7COOCH
3 – organiczny związek chemiczny z grupy maślanów, ester kwasu masłowego i metanolu.
W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz o owocowym zapachu, łatwo rozpuszczalna w polarnych rozpuszczalnikach organicznych.
Maślan metylu można otrzymać w wyniku estryfikacji kwasu masłowego z metanolem:
- C
3H
7COOH + CH
3OH → C
3H
7COOCH
3 + H
2O
Maślan metylowy znajduje się w wielu owocach, obecny jest również w serach, maśle, mleku, białym winie, kawie i czarnej herbacie. Stosowany jest jako środek aromatyzujący[2].
Przypisy
- 1 2 P-65.1.1.2.2, [w:] Henri A. Favre, Warren H. Powell, Nomenklatura związków organicznych. Rekomendacje IUPAC i nazwy preferowane 2013, Komisja Terminologii Chemicznej Polskiego Towarzystwa Chemicznego (tłum.), wyd. 5, Narodowy Komitet Międzynarodowej Unii Chemii Czystej i Stosowanej, [2023], s. 699, Cytat: Następujące nazwy są zachowane dla ogólnej nomenklatury z funkcjonalizacją, ale żadne podstawienie nie jest dozwolone. Funkcjonalizacja prowadzi do bezwodników, soli i estrów, np. tworzenie estrów prowadzi do nazw takich jak maślan metylu.
- 1 2 3 4 5 Methyl butyrate, [w:] PubChem, United States National Library of Medicine, CID: 12180 [dostęp 2018-02-01] (ang.).
- 1 2 Methyl butyrate, [w:] Human Metabolome Database, Genome Canada, HMDB0033890 [dostęp 2018-02-01] (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.