Kutyna – niejednorodna wysokospolimeryzowana substancja składająca się z polimerów kwasów tłuszczowych, o łańcuchach zawierających 16 lub 18 atomów węgla, z jedną grupą epoksydową bądź jedną lub więcej grupami hydroksylowymi[1]. Najczęściej są to kwasy: 10,16-dihydroksypalmitynowy (C16), 18-hydroksy-9,10 epoksystearynowy (C18) i 9,10,18-trihydroksystearynowy (C18)[2].

Monomery wchodzące w skład kutyny są wytwarzane w komórkach epidermy[2]. Powstały polimer jest nierozpuszczany w rozpuszczalnikach organicznych, co prawdopodobnie jest związane z kowalencyjnymi wiązaniami ze składnikami błony komórkowej lub sieciowaniem w domenie alifatycznej[3].

Kutyna jest obok wosków jednym z dwóch składników kutykuli, chroniącej rośliny lądowe przed utratą wody i negatywnym wpływem środowiska[3][4]. Poza funkcją ochronną, w tym także przed patogenami, kutyna stanowi dodatkowe wzmocnienie zewnętrznych ścian komórkowych[1].

Przypisy

  1. 1 2 Alicja Szweykowska, Jerzy Szweykowski (red.): Słownik botaniczny. Wyd. II, zmienione i uzupełnione. Warszawa: Wiedza Powszechna, 2003, s. 437. ISBN 83-214-1305-6.
  2. 1 2 PE. Kolattukudy. Polyesters in higher plants.. „Adv Biochem Eng Biotechnol”. 71, s. 1-49, 2001. PMID: 11217409.
  3. 1 2 D. Panikashvili, JX. Shi, L. Schreiber, A. Aharoni. The Arabidopsis DCR encoding a soluble BAHD acyltransferase is required for cutin polyester formation and seed hydration properties.. „Plant Physiol”. 151 (4), s. 1773-89, Dec 2009. DOI: 10.1104/pp.109.143388. PMID: 19828672.
  4. ↑ M. Pollard, F. Beisson, Y. Li, JB. Ohlrogge. Building lipid barriers: biosynthesis of cutin and suberin.. „Trends Plant Sci”. 13 (5), s. 236-46, May 2008. DOI: 10.1016/j.tplants.2008.03.003. PMID: 18440267.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.