KUKBUK

Logo
Częstotliwość	kwartalnik
Państwo	Polska
Adres	ul. Czerniowiecka 4B 02-776 Warszawa
Wydawca	KUKBUK
Pierwszy numer	1 listopada 2012
Redaktor naczelny	listopad 2012 – luty 2017 Agata Michalak[1]; marzec 2017 – obecnie Daria Pawlewska[2]
Średni nakład	43.000[3] egz.
ISSN	2299-6117
Strona internetowa

KUKBUK – polski kwartalnik kulturalno-kulinarny, ukazujący się od listopada 2012 roku, założony przez siostry Darię i Biankę Pawlewskie oraz Oliwię Gede-Niewiadomską.

Opis

Magazyn łączy funkcje książki kucharskiej, albumu o jedzeniu i pisma lajfstajlowego. Porusza tematy związane z szeroko rozumianą kulturą jedzenia, ze zjawiskami socjologicznymi, sztuką i z dizajnem w świecie kulinariów. W każdym numerze znajduje się ponad 50 sezonowych przepisów. Z wydawnictwem współpracują ilustratorzy, m.in. Maurycy Gomulicki, Joanna Concejo, Jan Bajtlik, Emilia Dziubak, oraz pisarze i publicyści: Agnieszka Drotkiewicz, Edwin Bendyk, Paulina Reiter, Ziemowit Szczerek, Agnieszka Szydłowska.

Daria Pawlewska jest redaktorką naczelną wydań specjalnych, wydawczynią, współzałożycielką wydawnictwa i twórczynią hasła kultura kulinarna. Od 2017 roku jest również redaktorką naczelną dwumiesięcznika KUKBUK oraz wszystkich wydań w druku^[4]. Funkcję dyrektorki kreatywnej i artystycznej całego wydawnictwa pełni Oliwia Gede-Niewiadomska.

W pierwszym roku istnienia magazynu ukazało się sześć numerów. W kolejnym wydawnictwo rozszerzyło portfolio o cztery tematyczne wydania specjalne:

• KUKBUK Rodzina
• KUKBUK Zima
• KUKBUK Podróże i Dizajn
• KUKBUK Dzieciaki

W 2018 roku magazyn przeszedł redesign^[5], od tego czasu ukazuje się w nowej szacie graficznej. Zawiera m.in. następujące rubryki:

• Sezonówki – opisy czterech sezonowych produktów
• Laboratorium – najnowsze odkrycia naukowe
• Historie kuchenne – prezentacja wnętrz lodówek znanych osób
• Multikulti – opowieści i przepisy obcokrajowców mieszkających w Polsce
• Goście idą – główna sesja kulinarna w numerze, 10 przepisów na domowe przyjęcia – od przystawki po deser
• Dziś bez mięsa – przepisy najciekawszych wegańskich szefów kuchni

W 2019 roku wydawnictwo uruchomiło nową wersję platformy on-line^[6]. Portal KUKBUK.pl przeszedł gruntowną przebudowę i został wzbogacony o wiele nowych obszarów tematycznych oraz funkcjonalności. Strona opiera się na idei sezonowości, która odzwierciedla się w warstwie zarówno tekstowej, jak i wizualnej. Czytelnicy znajdą tu treści dotyczące jedzenia, kultury, trendów, ekologii, zdrowego stylu życia, a także praktyczne przewodniki turystyczne oraz przepisy na każdą porę roku. Treści na stronie są publikowane w pięciu działach:

• Ludzie i inspiracje
• Kultura i wiedza
• Zdrowie i rozsądek
• Na mapie
• Przepisy

Wydawczynią KUKBUK.pl jest Oliwia Gede-Niewiadomska, redaktorką prowadzącą Anna Czajkowska, a dyrektorem artystycznym Marcin Lewandowski.

Od 2017 roku wydawnictwo jest organizatorem konkursu KUKBUK Poleca dla lokalnych producentów, rzemieślników oraz właścicieli gospodarstw agroturystycznych^[7]. W 2018 roku wydało swoją pierwszą książkę – Sezonówki.

W 2021 roku czasopismo zmieniło cykl wydawniczy. Przekształciło się z dwumiesięcznika w kwartalnik^[8].

Przypisy

Linki zewnętrzne

• https://purpose.com.pl/magazyn/przemysly_kultury/mag-zawsze_glodni.html
• https://www.pb.pl/ladnie-kulinarnie-797510
• https://zdrowie.wprost.pl/odzywianie/10216679/uwazasz-ze-regionalne-i-sezonowe-wyroby-sa-kiepskiej-jakosci-jestes-w-bledzie.html