Hodowla przemysłowa – współczesna forma hodowli zwierząt opierająca się na koncentracji dużej liczby zwierząt hodowlanych w jednym miejscu[1][2]. Głównymi produktami masowej hodowli zwierząt są mięso, mleko i jaja przeznaczone do konsumpcji dla ludzi[3]. Trwają debaty nad efektywnością, wpływem na środowisko naturalne, a także etycznością masowej hodowli zwierząt[4].

Historia i współczesność

Za początkowy okres masowej hodowli zwierząt uważa się początek XIX wieku. Innowacje w agrokulturze przebiegały równocześnie z rozwojem produkcji masowej w innych dziedzinach gospodarki. Odkrycie witamin i poznanie ich znaczenia w odżywianiu zwierząt pozwoliły na suplementację witaminową zwierząt na początku XX wieku, co doprowadziło do hodowli kur w zamkniętych pomieszczeniach[5]. Wynalezienie szczepionek i antybiotyków pozwoliło na trzymanie większej liczby zwierząt na mniejszej przestrzeni, dzięki zmniejszeniu liczby chorób dotykających zwierzęta.

Światowa efektywność hodowli zwierząt zwiększyła się czterokrotnie między 1869 a 2002 r.[6] W ciągu tego samego okresu spadła jednocześnie liczba ludzi pracujących przy produkcji żywności, w Stanach Zjednoczonych z 24% w 1930 r. do 6% w 2002 r.[6]

Produkcja na fermach przemysłowych polega na utrzymaniu dużej liczby zwierząt przy jednoczesnym dużym ich zagęszczeniu. Hodowane zwierzęta to najczęściej krowy, kury, świnie i indyki. Główną zaletą hodowli jest wysoka produkcja przy jak najniższym możliwym koszcie. Utrzymanie takiej liczby zwierząt w jednym miejscu jest możliwe dzięki zastosowaniu kombinacji środków dezynfekujących, środków antybakteryjnych, hormonów, szczepionek, suplementów witaminowych i białkowych.

Kontrowersje i krytyka

Zwolennicy hodowli przemysłowej utrzymują, że hodowla masowa przyczyniła się do poprawienia stanu środowiska naturalnego, wartości odżywczych konsumowanego jedzenia i usprawniła kontrolowanie chorób[7]. Przeciwnicy twierdzą, że wpłynęła ona negatywnie na środowisko naturalne, dobrostan zwierząt[8][9][10] oraz wpływa na powstawanie wielu chorób[11][12].

Hodowla przemysłowa a dobrostan zwierząt

Wymieniane zastrzeżenia dotyczące dobrostanu zwierząt to[13]:

  • zamknięcie na małej przestrzeni dużej liczby zwierząt,
  • niewygoda i rany odniesione przez zły stan podłoża i pomieszczeń, w którym przebywają zwierzęta,
  • brak możliwości poruszania i zachowania naturalnego z instynktami zwierząt,
  • ograniczenie zachowania naturalnego z instynktami macierzyńskimi zwierząt,
  • brak światła słonecznego, świeżego powietrza, a także zła jakość powietrza w zamknięciu,
  • stres wynikający ze zbyt dużej koncentracji zwierząt,
  • problemy zdrowotne spowodowane przez nadmierną sztuczną selekcję zwierząt,
  • skrócony czas życia zwierząt przeznaczonych do rozrodu (krowy mleczne),
  • szybkość rozprzestrzeniania się infekcji spowodowany stłoczeniem i stresem wśród zwierząt,
  • przycinanie dziobów w celu zapobieżenia ranieniu się kur,
  • przymusowe karmienie gęsi[14]. przy produkcji foie gras.

Wpływ na środowisko naturalne[15]:

Przypisy

  1. ↑ Fraser, David. Animal welfare and the intensification of animal production: An alternative interpretation, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2005. *Turner, Jacky. „History of factory farming”, United Nations: „Fifty years ago in Europe, intensification of animal production was seen as the road to national food security and a better diet ... The intensive systems – called ‘factory farms’ – were characterised by confinement of the animals at high stocking density, often in barren and unnatural conditions.”.
  2. ↑ Simpson, John. Why the organic revolution had to happen, The Observer, April 21, 2001: „Nor is a return to ‘primitive’ farming practices the only alternative to factory farming and highly intensive agriculture.”.
  3. ↑ Danielle Nierenberg (2005) Happier Meals: Rethinking the Global Meat Industry. Worldwatch Paper 121: 5.
  4. ↑ Duram, Leslie A. (2010). Encyclopedia of Organic, Sustainable, and Local Food. ABC-CLIO. p. 139. ISBN 0-313-35963-6.
  5. ↑ John Steele Gordon (1996) „The Chicken Story”, American Heritage, September 1996: 52–67.
  6. 1 2 Matthew Scully Dominion: The Power of Man, the Suffering of Animals, and the Call to Mercy Macmillan, 2002.
  7. ↑ McCarthy, Richard; Richard Bennett (1986). „Statutory Protection for Farm Animals”. Pace Environmental Law Review. 3 (2): 229–256. Retrieved November 11, 2011.
  8. ↑ „Concentrated animal feeding operations”, Centers for Disease Control and Prevention, United States Department of Health and Human Service.
  9. ↑ Blaine Harden (December 28, 2003). „Supplements used in factory farming can spread disease”. The Washington Post.
  10. ↑ A. Dennis McBride, MD, MPH (December 7, 1998). „The Association of Health Effects with Exposure to Odors from Hog Farm Operations”. North Carolina Department of Health and Human Services.
  11. ↑ „Commissioner points to factory farming as source of contamination”, CBC, July 28, 2000.
  12. ↑ Yuval Noah Harari. „Industrial farming is one of the worst crimes in history.” The Guardian. 25 September 2015.
  13. ↑ „Mercy For Animals – World’s Leading Farmed Animal Rights and Vegan Advocacy Organization – Mercy For Animals”. Mercy For Animals. December 17, 2014. Retrieved September 6, 2015.
  14. ↑ W tym miejscu warto przypomnieć film dokumentalny Włodzimierza Szpaka Krajobraz z Gęsią poświęcony właśnie tej problematyce, nagrodzony na łódzkim Międzynarodowym Festiwalu Filmów Przyrodniczych im. Włodzimierza Puchalskiego w 1989 roku.
  15. ↑ Halden, MS, PhD, Rolf; Schwab, PhD, Kellogg (n.d.). „Environmental Impact of Industrial Farm Animal Production” (PDF). A Report of the Pew Commission on Industrial Farm Animal Production.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.