Cukier palmowy

Tzw. tapping - zbieranie soku palmowego

Cukier palmowy w formie tzw. "ciasteczek"

Cukier palmowy – rodzaj cukru produkowany z soku pozyskiwanego z kwiatów lub pnia palmy daktylowej, kokosowej, winodani lub wielu innych gatunków palm. Produkcja polega na odparowaniu zagotowanego soku palmowego^[1].

Przypisy

↑ Arifin DwiA.D. Saputro Arifin DwiA.D., Davy Van deD.V. Walle Davy Van deD.V., KoenK. Dewettinck KoenK., Palm Sap Sugar: A Review, „Sugar Tech”, 21 (6), 2019, s. 862–867, DOI: 10.1007/s12355-019-00743-8, ISSN 0974-0740 [dostęp 2022-05-11] (ang.).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Arifin DwiA.D. Saputro Arifin DwiA.D., Davy Van deD.V. Walle Davy Van deD.V., KoenK. Dewettinck KoenK., Palm Sap Sugar: A Review, „Sugar Tech”, 21 (6), 2019, s. 862–867, DOI: 10.1007/s12355-019-00743-8, ISSN 0974-0740 [dostęp 2022-05-11] (ang.).

[1]