Kawa kongijska
Ilustracja
Systematyka[1][2]
Domena

eukarionty

Królestwo

rośliny

Podkrólestwo

rośliny zielone

Nadgromada

rośliny telomowe

Gromada

rośliny naczyniowe

Podgromada

rośliny nasienne

Nadklasa

okrytonasienne

Klasa

Magnoliopsida

Nadrząd

astropodobne

Rząd

goryczkowce

Rodzina

marzanowate

Rodzaj

kawowiec

Gatunek

kawa kongijska

Nazwa systematyczna
Coffea canephora Pierre ex A. Froehner
Notizbl. Königl. Bot. Gart. Berlin 1:230, 232. 1897
Synonimy
  • Coffea robusta L. Linden
  • Coffea quillon Wester[3]
Kategoria zagrożenia (CKGZ)[4]

Kawa kongijska, robusta (Coffea canephora Pierre ex Froehner) – gatunek kawy wywodzący się z Afryki, ale uprawiany również w innych regionach świata o ciepłym klimacie[3].

Zastosowanie

  • Roślina uprawna. Jest uprawiana na plantacjach w celu uzyskania nasion, z których produkuje się kawę. Jest łatwiejsza w uprawie niż kawa arabska (Coffea arabica) i dlatego tańsza w produkcji. Kawa kongijska rośnie szybciej niż arabska, wcześniej owocuje, jest też bardziej odporna na zmiany klimatu, choroby i szkodniki.
  • Kulinaria. Jest bardziej gorzka w smaku i zawiera więcej kofeiny niż kawa arabska. Ponieważ ziarna arabiki są uważane za lepszej jakości, robustę stosuje się raczej w tańszych mieszankach jako wypełniacz. Używa się jej również do produkcji kaw rozpuszczalnych oraz w mieszankach espresso, dla uzyskania charakterystycznej kremowej pianki, tzw. „crema”.

Przypisy

  1. ↑ Michael A. Ruggiero i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
  2. ↑ Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2009-05-27] (ang.).
  3. 1 2 Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-11-11].
  4. ↑ Coffea canephora, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species (ang.).

Linki zewnętrzne

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.