SalmoFan – próbnik z paletą barw mięsa łososia, używany w obrocie handlowym tą rybą.
Narzędzie ma kształt wachlarza – zawiera wszystkie barwy, jakie może przyjąć mięso łososi szlachetnych (jest to 15 odcieni – od bladoróżowego do głęboko purpurowego, przy najbardziej pożądanym pomarańczu). Produkowany przez firmę chemiczną Hoffmann-LaRoche (Bazylea). Używany był m.in. w procesach o chemiczne barwienie mięsa ryb.
Bibliografia
- Gina Mallet, Ostatnia szansa, żeby dobrze zjeść, Tomasz Szlagor (tłum.), Warszawa: Wyd. Książkowe Twój Styl, 2006, s. 258, ISBN 83-7163-420-X, OCLC 170002600.
- Nationwide class actions target major grocery store chains for concealing artificial coloring in farm-raised salmon. [dostęp 2023-11-05]. [zarchiwizowane z [brak tego adresu] (2012-07-17)]. (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.