Osadzanie wędlin – proces mający na celu wyrównanie smaku i barwy w całym batonie kiełbasy. Odbywa się już na wózkach wędzarniczych. Czas osadzania zależny jest od gatunku wędliny.
Zobacz też
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.