A variant of the category of French drip coffee pots is the group of "Bohemian" coffee pots including Karlsbad coffee makers (since 1878), Bayreuth coffee makers (since 2007),[1] the Walküre cup filter (2010)[1]: 128  and the Walküre aroma-pot (2016).[2][1][nb 1] In contrast to French drip coffee pots they all use a special double-layered cross-slitted strainer made from through-glazed porcelain[3][4] as well as a water spreader with six (or, in the larger models, more) large round holes.[nb 2] Before World War I, they were very popular in the Viennese coffee house culture. The special kind of drip coffee they produce is called a Karlsbader ("Karlsbad coffee").[3][5]

The original so called Karlsbad coffee maker was produced by the Thun'sche Porzellanfabrik of Klösterle an der Eger (now Klášterec nad Ohří) near Karlsbad (now Karlovy Vary), which patented a special filter sieve in 1878 and produced "Karlsbad coffee machines" since at least 1880.[6][7][8][9][10][11][12]

Karlsbad coffee makers were historically manufactured by many porcelain manufacturers including Thun Karlovarsky (TK) (Karlsbad),[6][7][8][9][10][11][12] Altrohlauer Porzellan-Fabriken AG vorm. Moritz Zdekauer (M Z) (Altrohlau), Erste Porzellan-Industrie A.G. (EPIAG D. F.) (Dallwitz), Haas & Czjzek (H. & C.) (Schlaggenwald), Carl Tielsch (C. T.) (Altwasser), Max Thürmer (Dresden, Germany),[13][14][nb 3] Hutschenreuther (Selb / Bavaria, Germany), Rosenthal & Co. (R. C.) (Bavaria, Germany) / Rosenthal (Weiden/Kronach, Germany),[3][4][15][16] Bauscher (Weiden, Germany), Meißner Ofen- und Porzellanfabrik vorm. Carl Teichert (MEISSEN) (Meißen, Germany),[nb 4] Villeroy & Boch (V. B.) (Luxemburg),[nb 3] Fayencerie Sarreguemines (France), Pillivuyt (France), and Siegmund Paul Meyer (SPM)[2] / Walküre (Bayreuth, Germany)[2] / Friesland (FPM) (Varel, Germany).[17][18]

Karlsbad coffee makers exist in a number of different shapes of unknown origin. The original shape appears to have been a cylindrical filter with two squarish handles combined with a ball-shaped pot.[2] Another style featured a somewhat trapezoid shape known as neukonisch ("neoconic").

In 1910, SPM incorporated the slitted Karlsbad filter into the design of a coffee maker with cylindrical filter (form 523). In 1913, SPM introduced the now classical somewhat pear-shaped rounded form (form 599).[2][1][nb 2] This design was copied by other porcelain manufacturers. Over the years it was available in various sizes ranging from 250 ml[18]: 30  to 2.25 litres.[3]

In 2007, the so-called Bayreuth coffee makers were created by designer Daniel Eltner for Walküre. A slick modernized form following the same construction principles as the traditional Karlsbad coffee makers, the design received the "Good Design Award 2008" of the Chicago Athenaeum Museum of Architecture and Design and the "Coffee Innovations Award 2008" in the category "coffee machines and mills" at the domotechnica fair in Cologne.[1] It has been available in two sizes (350 ml and 700 ml)[1]: 123  produced by Walküre up to 2019,[1][19][20][21] and since 2020 by Friesland (400 ml and 700 ml).[22][17][18]: 35 

As of 2020,[17][18] Friesland was the only remaining manufacturer of any of them, however, their Varel production site burnt down in a fire in May 2023,[23] now pending its reconstruction.[24]

Sizes

Similar coffee makers

See also

Notes

  1. ↑ Around 2017, a Karlsbad-style cross-slitted through-glazed porcelain strainer insert was also available for Walküre's teapot Thea.)
  2. 1 2 Porcelain manufacturer Siegmund Paul Meyer (SPM), based in Bayreuth, Germany, originally referred to the two different types of filters as Berliner Kaffeetrichter mit Karlsbader Seiher, geschlitzt oder nach französischer Art gebohrt. ("Berlin coffee-cone with slitted Karlsbad strainer or drilled according to the French method.")[nb 5] indicating that the main difference between French drip coffee pots and Karlsbad-style coffee makers is the special construction and material of the double-layered cross-slitted through-glazed porcelain filter, not the general shape of the device, and further suggesting that Karlsbad-style filters were not invented by SPM in 1910, but were already known in the area of Karlsbad. However, Walküre, the successor of SPM, claimed that the pear-shaped form of the Karlsbad coffee maker is their original factory design.
  3. 1 2 While the ceramic Kaffee-Aufgussmaschinen manufactured by Villeroy & Boch for the coffee roaster Max Thürmer of Dresden, Germany since at least 1903 featured a very coarse double-layered cross-slitted sieve made out of ceramics similar to those found in (presumably later) Karlsbad-style coffee makers, which use a finer double-layered cross-slitted strainer made from through-glazed porcelain, the Thürmer coffee makers featured a valving mechanism and combined steeping with drip-brewing. Enameled and tin variants of the Thürmer coffee makers as well as earlier ceramic versions still used a filter with about a hundred small drilled round holes.
  4. ↑ The Meißner Ofen- und Porzellanfabrik vorm. Carl Teichert of Meißen, Germany must not be confused with the famous Staatliche Porzellanmanufaktur Meißen.

References

  1. 1 2 3 4 5 6 7 "Walküre SPM Porzellanfabrik - Made in Germany" [Walküre SPM porcelain manufacturing] (in German and English). Bayreuth, Germany: Walküre Porzellanfabrik. 2017. pp. 8–9, 12–13, 24–25, 116–143, 218–223, 253. Katalog Nr. 58. Archived from the original on 2023-12-28. Retrieved 2023-12-28. (262 pages)
  2. 1 2 3 4 5 Seißer, Peter [in German]; Zehentmeier, Sabine; Meyer, Rudolf; Siemen, Wilhelm [in German]; Symossek, Ronja (1999). "Das Formensortiment des feuerfesten Walküre-Porzellans. 2. Spezialfabrikate: Kaffee- und Teemaschinen" [The variety of forms of the fireproof Walküre porcelain: 2. Special products: Coffee- and tea machines]. In Siemen, Wilhelm [in German] (ed.). "Mit der Zeit gehen" - 100 Jahre Porzellanfabrik Walküre (1899–1999) - Ein mittelständiges Industrieunternehmen im Wandel ["Going with the times" - 100th anniversary of porcelain manufacturer Walküre (1899–1999) - A medium-sized industrial company in transition]. Schriften und Kataloge des Deutschen Porzellanmuseums (DPM) (in German). Vol. 58 (1 ed.). Hohenberg an der Eger, Germany: Deutsches Porzellanmuseum. pp. 27, 70–72, 118, 152–154. ISBN 3-927793-57-4. (1+195+1 pages) (NB. The print run is limited to 1000 pieces.)
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  4. 1 2 "Tassenfilter - Der neue Tassenfilter Marke Rosenthal" [The new cup filter] (in German). Nürnberg, Germany: Rosenthal. Archived from the original on 2023-12-31. Retrieved 2023-12-31. Der Kaffee kommt mit keinem Metall in Berührung, behält daher sein natürliches Aroma. […] Durch Verwendung des doppelt geschlitzten, durchaus glasierten Siebes, kommt das lästige Filtrierpapier, das dem Kaffeearoma schädlich ist, in Fortfall.
  5. ↑ Gloess, Alexia N.; Schönbächler, Barbara; Klopprogge, Babette; D'Ambrosio, Lucio; Chatelain, Karin; Bongartz, Annette; Strittmatter, André; Rast, Markus; Yeretzian, Chahan (April 2013) [2012-06-05, 2013-01-08, 2013-01-10, 2013-01-30]. "Comparison of nine common coffee extraction methods: instrumental and sensory analysis" (PDF). European Food Research and Technology. Wädenswil & Zürich, Switzerland: Springer Science+Business Media. 236 (4): 607–627. doi:10.1007/s00217-013-1917-x. eISSN 1438-2385. ISSN 1438-2377. S2CID 31366362. Archived (PDF) from the original on 2023-12-31. Retrieved 2023-12-31. (21 pages) (Supplemental material)
  6. 1 2 Schneider, J., ed. (1880-06-20). "Porzellan-Kaffeemaschine". Beiblatt der Fliegenden Blätter (Advertisment) (in German). Vol. LXXII, no. 1821 (25). München, Germany: Verlag von Braun & Schneider, Kgl. Hof-Buchdruckerei von E. Mühlthaler. Sheet 1. Archived from the original on 2024-01-06. Retrieved 2024-01-06. Die neueste, patentirte Porzellan-Kaffeemaschine, wie sie gegenwärtig die gräflich Oswald v. Thun'sche Porzellan-Fabrik zu Klösterle in Böhmen erzeugt und liefert, ist unstreitig die Vollkommenste in ihrer Art. Durch das vorzügliche Sieb (ein System konischer, durchwegs glasierter Schlitzen) dieser Maschine bereitet man in kürzester Zeit einen kräftigen, von jedem Beigeschmack freien Kaffee und ist die Reinhaltung des Siebes der Maschine, durch eben angedeutete Beschaffenheit derselben, ohne jede Vorrichtung und Mühe leicht ermöglicht, durch welche Vortheile sie alle bisher vorgekommenen Kaffeemaschinen aus Porzellan, Blech [u.a.?] weit übertrifft. Zu haben sind diese patentierten Kaffeemaschinen, welche auf der Bodenseite mit T. K. und am Obertheile mit "patentirt" bezeichnet sind, bei der genannten Fabrik […] (NB. The Fliegende Blätter was a German humoristical magazine.)
  7. 1 2 Redaktion des Daheim, ed. (1905). "Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen". Daheim-Kalender für das Deutsche Reich auf das Gemeinjahr 1905. Industrieller Anzeiger (in German). Bielefeld & Leipzig, Germany: Verlag von Velhagen & Klasing. p. 73. Archived from the original on 2024-01-06. Retrieved 2024-01-06. p. 73: Die allgemein als unerreicht vorzüglich anerkannten sogenannten Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen mit patentierten (D.R.P. Nr. 85990, Öst. P. Nr. 48/1713 u. Ung. P. Nr. 11441) durchaus glasierten konischen Schlitzensieben, wie sie die k. k. priv. gräfl. v. Thunsche Porzellanfabrik Klösterle bei Karlsbad liefert, sind in allen renommierten Porzellan- und Kücheneinrichtungs-Handlungen Deutschlands und Österreich-Ungarns zu haben! Nur echt, wenn sich am Oberteil der Kaffeemaschine das Wort "patentiert", am Boden der Kannen das Fabrikzeichen "T. K." in die Masse gestochen befindet. (439 pages) (NB. The Daheim was a German family magazine.)
  8. 1 2 Redaktion des Daheim, ed. (1906). "Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen". Daheim-Kalender für das Deutsche Reich auf das Gemeinjahr 1906. Industrieller Anzeiger (in German). Bielefeld & Leipzig, Germany: Verlag von Velhagen & Klasing. p. 88. Archived from the original on 2024-01-05. Retrieved 2024-01-05. (441 pages) (NB. The Daheim was a German family magazine.)
  9. 1 2 Redaktion von Sprechsaal, ed. (January 1906). Adressbuch der keramischen Industrie enthaltend die Firmen der Fabriken für Porzellan, Steingut, Fayence, Majolika, Siderolith, Terralith, feines Steinzeug, Oefen, Irdenwaren, Terrakotta, Fliesen, Mosaik, Steinzeug, Tonpfeifen, Ton- und Schamottewaren, Graphitblöcke und Schmelztiegel, sowie die Porzellanmalereien in Deutschland und Oesterreich-Ungarn mit den Fabrikmarken (in German) (9 ed.). Coburg, Germany: Müller & Schmidt - Verlag des Sprechsaal und der Adressbücher der Keram- und Glasindustrie Deutschlands und Oesterreich-Ungarns. pp. 177, 300. ark:/13960/t9j453975. Retrieved 2024-01-05. p. 300: […] Thun'sche, Gräfl. von, k. k. priv. Porzellanfabrik in Klösterle (P. T. u. E.), Böhmen, Oesterreich. - Inhaber: Exz. Graf Oswald-Thun-Salm. - Geschäftsführer: Carl Merker, Fabrikdirektor. Fabrikat: Tafel-, Kaffee-, Mokka-, Tee-, Dessert- u. Waschservice, Teller, Tassen, Kochgeschirre, Küchengeräte etc., weiss, mit Malerei auf und unter Glasur. - Spez.: Kaffeemaschinen und -Trichter mit patentierten, konisch geschlitzten, glasierten Sieben. (D.R.P. No. 85990, Oest. P. No. 48/1713, Ung. P. No. 11441). […] ca. 700 Arbeiter […] (2+6+2+2+2+2+5+1+2+824+2+4+1 pages)
  10. 1 2 "K. k. priv. Gräflich von Thun'sche Porzellan-Fabrik in Klösterle an der Eger" (Advertisment) (in German). Archived from the original on 2024-01-06. Retrieved 2024-01-06. […] Spezialität: Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter u. Wiener Teemaschinen mit neuverbesserten durchausglasierten konisch geschlitzten Sieben. […]
  11. 1 2 Fischer, Erich (1984) [1981/1982]. Porzellan und Steingut aus Böhmen und Mähren (in German) (2 ed.). Munich, Germany: Sudetendeutsches Archiv. pp. 5, 8–9, 11, 28. Archived from the original on 2024-01-05. Retrieved 2024-01-05. […] Um 1850 waren Spezialitäten der Thun'schen Fabrik der kleine Porzellannagel für Tapezierer, zu dessen Fertigung damals über 100 Mädchen beschäftigt wurden, ferner Kaffeemaschinen, Kaffeesiebe und die technische Verwendung des Farbendruckes auf Porzellan. Die Thun'sche Fabrik hat als erste mit gefärbten Massen (Rosa, Seladon, helles und dunkles Grau, Elfenbein u.a.) gearbeitet. […] Kaffeeservice […] Union-Porzellanfabrik, Klösterle. […] Klösterle a. d. Eger - 1793 Gräfl. Thun'sche Porz. Fabr. - 1900 Venier & Co., Feuerfestes Porz., später Luxusporz., "Porzellan-Union" […] (34 pages)
  12. 1 2 Stroessenreuther, Stefan, ed. (2012-06-05). "Klösterle (Klasterec nad Ohri)". Porzellanfabriken Boehmen (vor 1945) (in German). Selb, Germany: issuu. pp. 27–28. Archived from the original on 2024-01-05. Retrieved 2024-01-05. pp. 27–28: […] Thun'sche Porzellanfabrik […] Gegründet im J. 1793 als angebliche Steingutfabrik durch Johann Nicolaus Weber, dem Oberdirektor der Herrschaft Klösterle i.R. Die Bewilligung erhielt er am 22.11.1794. Am 15.3.1822 erhielt die Fabrik die Landesfabriksbefugnis. […] Besitzer: 1793– Johann Nicolaus Weber, 1800– Graf Josef Mathias von Thun ["Gräflich Thun'sche Fabrik"], 1820– Graf Josef Mathias von Thun und LA. Raphael Haberditzl, 1830–1945 die Grafen von Thun und Hohenstein. […] Pächter: 1795 Johann Heinrich Vollrath und Johann Georg Reumann, Schlaggenwald, 1795– Ignaz Proß aus Klösterle, 1796– Heinrich Ernst Mühlberg und Johann Anton Mühlberg aus Roschütz in Sachsen, 1798–1803 Christian Nonne aus Rudolstadt in Thüringen, 1805–1829 Josef Melzer und Raphael Haberditzl aus Klösterle. […] Unter dem Direktor Johann Hillardt versuchte man, mit Torf zu brennen, unter dem Direktor Carl Venier mit Gas und Steinkohle. […] Erzeugnisse: 1883: Tafel-, Kaffee-, Tee-, Wasch- und verschiedene Gebrauchsgeschirre. Karlsbader Kaffee- und Wiener Teemaschinen [mit i.J. 1878 patentierten Sieben], ebenso 1904. […] 1937: Gebrauchsgeschirre wie Tafel-, Kaffee-, Tee-, Mokka-, Frühstücks- und Kuchenservice, Platzteller, Mokkatassen, Seriengeschirre, Küchen- und Hotelgeschirr, Karlsbader Kaffeemaschinen, Weiß-, Elfenbein-, Rosa-, Blau- und Seladonporzellan, 20. […] 1944: Gebrauchsgeschirre feinster Art. […] 1887: 550 Arbeiter, 1904: 650 Arbeiter, 1937: 600 Arbeiter. […] (47 pages)
  13. ↑ "Aufgusskanne für Kaffee und Tee von Max Thürmer in Dresden-A. - D.R-P. 119723" (in German). Dresden, Germany: Max Thürmer. 1903. Archived from the original on 2023-12-31. Retrieved 2024-01-01.
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  15. ↑ "Was wird die Messe bringen?". Keramische Rundschau - Fachzeitschrift für Porzellan-, Steinzeug-, Steingut-, Töpfer-, Glas- und Emailindustrie. (in German). Vol. XVII, no. 6. Berlin, Germany: Verlag keramische Rundschau G.m.b.H. 1909-02-11. p. 117. ark:/13960/t6065cv1n. Retrieved 2024-01-05. Porzellan-Fabrik Ph. Rosenthal & Co, Akt.-Ges., Kronach. Diese Filiale der vorgenannten Firma bringt auch auf der kommenden Messe einen großen Formenreichtum ihrer beliebten Sondererzeugnisse […] die sich sowohl in der Haushaltung als auch in […] Hotels des In- und Auslandes großer Beliebtheit erfreuen, werden […] ausgestellt […] Besonders erwähnt seien die beliebten sogenannten Karlsbader Kaffeemaschinen mit ansprechendem modernen Unterglasurdekor […]
  16. ↑ "Klösterle, Böhmen". Firmennachrichten. Keramische Rundschau - Fachzeitschrift für Porzellan-, Steinzeug-, Steingut-, Töpfer-, Glas- und Emailindustrie. (in German). Vol. 28, no. 48. Berlin, Germany: Verlag keramische Rundschau G.m.b.H. 1920-12-02. p. 507. ark:/13960/t05z04q7f. Retrieved 2024-01-05. p. 507: Thun'sche Porzellanfabrik, früher k. k. priv. gräfl. von Thun'sche Porzellanfabrik. Inhaber ist Dr. Oswald Graf Thun-Salm. Der bisherige Direktor Ingenieur Josef Teuchner ist in den Ruhestand getreten, seine Prokura ist erloschen. Den beiden nunmehrigen Direktoren Wenzel Wirkner (techn.) und Johann Dutz (kaufm.) wurde Gesamtprokura erteilt. Die Fabrik wurde in den letzten Jahren bedeutend vergrößert. Sie ist u. a. auch die alleinige Erzeugerin der Original-Karlsbader Kaffeemaschinen mit konisch geschlitzten, durchaus glasierten Sieben.
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  18. 1 2 3 4 "Walküre Germany / FPM - Katalog" (PDF) (in German). Varel, Germany: Friesland Porzellanfabrik GmbH & Co. KG. 2021-12-01. pp. 30–39. Archived (PDF) from the original on 2023-12-28. Retrieved 2023-12-28. (78 pages)
  19. ↑ Hack, Markus (2019-01-04). "Geschichte von Walküre: Porzellan vom Bayreuther Festspielhügel" [History of Walküre: Porcelain from Bayreuth's Green Hill]. Wirtschaft. nordbayern.de (Nürnberger Nachrichten) (in German). Nürnberg, Germany: Verlag Nürnberger Presse. Archived from the original on 2023-01-04. Retrieved 2023-12-29.
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Further reading

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